Reseña y fotos: Feliza Vazquez, coordinadora MCCM Guadalajara
Cervecería de Colima tiene en su planta un lugar llamado Jardín Trapiche y con la finalidad de poder estar cerca y vivir la experiencia dentro de la ciudad de Guadalajara y en uno de los barrios más antiguos nace Casa trapiche, es aquí donde nos dimos cita para tener nuestra cata maridaje 2018 el grupo de MCCM GDL.
Elegimos este lugar por ser relativamente nuevo pero también porque ofrece una de las mejores propuestas gastronómicas, visitar Casa Trapiche es salir totalmente de la rutina, tiene completamente una atmósfera cervecera, aquí encontraras toda la variedad de las cervezas de Colima y también algunas invitadas de Jalisco.
Nuestro menú consistió en tres tiempos:
1er tiempo Agua chile de Camarón sobre taco Dorado de papa acompañado de Cayaco,
2do tiempo Taco de pulpo adobado acompañado de Piedra lisa
3er tiempo Plátano macho con helado coco acompañado de Ticus
Alguno de los comentarios de nuestros asistentes y que nos pareció interesante al hacer este maridaje es que las tres cervezas hubieran acompañado cualquiera de los tres platillos.
Como platicamos dentro de Casa Trapiche también encuentras cervecerías invitadas y en esta ocasión nos acompaño Cervecería 4 Plumas y Cervecería Lola quienes nos ayudaron con una dinámica muy divertida haciendo una cata a ciegas.
Como pueden ver esta experiencia fue totalmente sensorial.
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