Reseña y fotos: Yolanda Bardales, coordinadora MCCM - Pachuca
El pasado sábado 3 de febrero, llevamos a cabo el círculo de estudio de las cervezas trapenses. En Pachuca no pudimos encontrar variedad de cervezas. Sin embargo, pudimos platicar acerca del estilo, de los lineamientos de la BJCP y vimos algunos videos para complementar la información.
Explicamos a nuestros asistentes acerca del movimiento de Mujeres Catadoras y procedimos con el estudio del estilo, otorgamos información a los participantes sobre las cervezas a estudiar, pudimos notar las características de aromas, color, espuma, cuerpo y notas en paladar de las cervezas trapenses.
Así mismo, proporcionamos cervezas de abadía para poder tener un punto comparativo y hablamos sobre las principales diferencias, haciendo hincapié al sello de “Cerveza Trapense” y los requisitos que deben cumplir las cervecerías para elaborar dicho estilo.
La mayoría de los asistentes nunca había probado una cerveza trapense, por lo que los comentarios fueron positivos, logrando una experiencia única.
Las cervezas se maridaron con quesos fuertes y pretzels.
Al finalizar el círculo de estudio, pudimos resolver dudas de los asistentes y dimos algunos datos curiosos de las cervecerías trapenses. Los participantes quedaron satisfechos con el estudio y alabaron las cervezas.
Así mismo, los invitamos a que asistieran a más eventos de MCCM y les pasamos el calendario 2018.
Las cervezas trapenses son únicas y creemos que fue un excelente estilo para estudiar.
