Excursion Cervecera Querétaro - Cervecería Josefa

Reseña: Miriam Rodríguez - Coordinadora MCCM Querétaro
Fotos y edición: Alejandra Mendoza - Coordinadora MCCM Querétaro

El día 31 de enero del 2015 tuvo lugar la Excursión Cervecera en Querétaro a la Planta de Cervecería Josefa. Mujeres Catadoras de Cerveza en México agradece todo el apoyo brindado para que se llevara a cabo y su cálido recibimiento. Y a Ricardo Gutiérrez por todas sus atenciones y su excelente explicación.

Aquí la crónica:

Sábado en la tarde, llegamos muy temprano a la instalaciones de la planta de Josefa. 
Desafortunadamente no estaba en operación así que vimos todo como en museo, pero es interesante visitar el lugar donde las personas hacen cerveza. Cuando llegamos nos tenían preparados algunas botanas y algo de tomar. Ricardo Gutiérrez, miembro del equipo de Josefa y encargado de las relaciones públicas fue el encargado de darle vida al tour por la planta. Empezamos con la pared de los momentos memorables, pues en la entrada tienen enmarcados los premios, notas y fotos de aquellos lugares donde han sido mencionados o donde han participado.

Poco a poco fueron surgiendo las preguntas que atinadamente nos fueron respondidas, los 
asistentes estaban interesados en los que nos iban contando. Además tienen maquinas 
interesantes, como una para lavar barriles que no había visto en ningún otro lado (tampoco es que conozca tantas plantas) que además evita que se tengan que abrir y permite un mejor cuidado de la cerveza. Luego los tanques de fermentación, ¡son lo más cute del mundo! Sobre todo porque tienen nombres, Pato, María, etc., es decir son nombres de personas que han participado en el desarrollo de este producto y es por eso que le han ido poniendo sus nombres.

Probamos algunos de los granos que utilizan y al final nos sentamos a degustar la cerveza 
que habían enfriado para nosotros. Tuvimos la oportunidad de degustar la Santos Junior, una Stout deliciosa y su Hefe- Weizen muy refrescante. Fue muy agradable la visita, la compañía y la conversación. Esperemos que lo hayan disfrutado tanto como nosotros.