Reseña y fotos: Alejandra Mendoza, Coordinadora MCCM- Querétaro
El día 3 de marzo de 2018 se llevó a cabo nuestro evento de Cata Maridaje en la Ciudad de Querétaro. Esta vez nuestro anfitrión fue Mutt Brewing a cargo de Brian Love, quien además de ser el cervecero, cocinó algunos de los alimentos.
Para empezar, la entrada fue queso Provolone ahumado, maridado con una American Pale Ale. A pesar de ser un queso bastante aromático, armonizó bien con las notas a frutas tropicales del lúpulo Mosaic.
El segundo tiempo consistió en unos Deviled Eggs, ahumados, maridados con una NEIPA.
Tercer tiempo, Costillas ahumadas con piña, deliciosas con una cerveza que lleva Bourbon como adjunto.
Y para terminar e intensificar las notas de la última cerveza, maridamos granos de café cubiertos de chocolate además de almendras con una cerveza Stout que tiene café y licor del 43.
Todos los asistentes quedaron muy satisfechos con las combinaciones de los alimentos con la cerveza, comentando que en algunos casos el sabor de la cerveza cambia substancialmente al probar un bocado.
Le agradecemos mucho a Brian Love de Mutt Brewing por habernos recibido y al mismo tiempo por tomarse el tiempo de preparar los alimentos.
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