Reseña y Fotos: Thalía Cruz, coordinadora MCCM en Puebla
El pasado sábado 31 de enero dio inicio
oficialmente nuestro calendario de actividades, así que al ser una Excursión
Cervecera nos fuimos a una localidad llamada Atlixco, palabra náhuatl que
significa “lugar del valle de agua” además está catalogado como Pueblo Mágico
ubicado a las faldas del volcán Popocatepetl. Es un lugar pintoresco, lleno de
flora ya que el clima es bastante cálido y húmedo en cualquier época del año.
Con la iniciativa de Carlos Bencomo
comunicólogo de profesión y cervecero por convicción, después de una larga
trayectoria en una cervecera industrial decide tomar el camino del
emprendimiento y tocar puertas para financiar lo que ahora es Cervecería 5 de
mayo la cual se funda un 5 de diciembre de 2012.
Ahora ya que sin tanto rollo les platico que fue una grandiosa visita, ya
que todos y cada uno de los que asistimos somos apasionados de la cerveza,
tanto consumidores como algunos pequeños productores de la región como Cervecería
Karamawi, Nanocervecería La Mediagua y
Cervecería Portillo, conocimos de la historia y de todo lo que pasaron a lo
largo de 3 años para poder sacar la producción ya lista para el consumidor, el
proceso de elaboración y embotellado, pudimos probar las maltas y especias que
llevan sus cervezas.
C5 cuenta con 2 estilos de cerveza; una Blonde
Ale a la que adicionan cascara de naranja y coriandro (semilla de cilantro)
ingredientes que le aportan citricidad y frescura lo que la hace una excelente
cerveza para el clima cálido que perdura en esa zona. La otra cerveza aunque no
quieren catalogarla en un estilo para mi gusto es una dubbel con 5 maltas de
especialidad y un delicioso sabor a frutos secos y nueces (mmmhhhh ya se me
antojó).
Pudimos degustar Saga y Osadía que son las
dignas representantes de esta cervecería y están causando furor en Puebla y sus
alrededores, si tienen oportunidad de encontrarlas en su andar cervecero no
dejen de probarlas.
Así que paseamos, vimos maravillosos paisajes y
disfrutamos deliciosas cervezas.
Agradecimientos:
Carlos Bencomo Socio y director en C5
Renato Padilla Encargado de calidad
Rosy Castillo Visitas guiadas C5
Karla Hernandez Gerente de Ventas C5 y
orgullosa Socia en MCCM
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